Kohlrabi-Radieschen-Apfel-Salat

Dieser Salat passt gut zu der kalten Jahreszeit und bringt Abwechslung auf den Tisch. Der süße Äpfel passt gut zu den leicht scharfen Kohlrabi- und Radieschenstifte.

Ihr benötigt hierfür:

2 mittelgroße Kohlrabi

1/2 Bund Radieschen

1 kleinen Apfel

Olivenöl

Weisser Balsamico oder Apfel Balsamico

1 TL Honig

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

Petersilie

Sonnenblumenkerne

Zunächst schält ihr die Kohlrabi und hobelt es in dünne Scheiben. Legt dann mehrere Scheiben übereinander und schneidet Stifte daraus. Durch diese Technik wird der Salat nicht so matschig, wie beim Raspeln.

Danach viertelt ihr die Kohlrabi und schneidet es ebenfalls in dünne Scheiben.

Der Apfel wird in dünne Stifte geschnitten.

Jetzt wird aus den Zutaten oben ein Dressing zubereitet und über den Salat gegeben.

Sonnenblumenkerne werden zuletzt untergemengt.

Einen guten Appetit euch.

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