Kreatives ...zum Schmunzeln und Selbermachen

Wer Raffaello-Kugeln​ mag, der wird diese Torte lieben. Obwohl in dem Kuchen viel Sahne verarbeitet wurde, schmeckt er durch den luftigen Biskuit und der Mango erfrischend leicht. Ich backte diese Torte zu einem 90-jährigen Geburtstag und freute mich darauf wieder einmal eine Torte dekorieren zu dürfen.  Heutzutage in der Welt des Fertigfondant, der Lebensmittelfarben und vielem mehr, seht ihr hier eine klassische Tortenverzierung, welche ich selbst als Esser bei weitem bevorzuge. Ihr braucht für die Torte einen großen Biskuit, den ihr in drei Schichten unterteilen könnt.  Weiter benötigt ihr für die Füllung: 2 große Packung Raffaello a 230gr. 600gr. Schlagsahne 2 Pck. Sahnesteif 40gr. Puderzucker ( bei Bedarf für die ganz Süßen) Mango Für den Belag: 16 Kugeln aus einer der Packungen von oben 300gr. Schlagsahne 1 Sahnesteif 50gr. Kokosraspeln Mandelplättchen für den Rand 1. Nehmt einen Tortenring und passt ihn dem Biskuitboden ...

Heute zeige ich euch meine diesjährigen Osterkörbe. Ich verschenke gerne an Freunde und Verwandte Selbstgebackenes. Dieses Mal wurde ein Eierkarton gefüllt mit meinen natürlich gefärbten Ostereiern, kleinen Rüblimuffins und den Osterfriesenkekse.  Nehmt hierfür einen kleinen Eierkarton und schneidet den Deckel ab. Legt zwei gefärbte Eier hinein und bestückt die restlichen Mulden mit viereckig ausgeschnittenen Papier. Ich benutzte dünnes rosa Seidenpapier. Drückt das Papier in die Mulden hinein. Ein Kleber ist nicht erforderlich. Als Nächstes backt ihr Minimuffins. Ich gebrauche hierfür ein spezielles Muffinblech und Pralinenpapierformen. In meinem Blog findet ihr das Rezept für Rüblikuchen. Nehmt für die Muffins die Hälfte des Rezeptes. Das Rezept ergibt ca. 30 Minimuffins. Die Kekse habe ich aus folgendem Link nachgebacken: http://www.chefkoch.de/rezepte/848791190297892/Friesenkekse-muerb-zart.html Der Teig war schnell zubereitet, ausgewahlt und mit Au...

Nach einer kleinen Frühjahrspause möchte ich euch pünktlich zu Ostern zeigen, wie man mit Zwiebelschalen schöne rotbraune Eier mit Pflanzenmotiven färben kann. Vielleicht kennt ihr diese noch zu Omas Zeiten oder habt es ab und an schon einmal zu Ostern irgendwo liegen sehen. So ging es mir vor einigen Jahren und so setzte ich mich intensiver damit auseinander. Seitdem ist es zu einer Ostertradition geworden. Vielleicht wird es ja auch eure. Hier kommt die Anleitung dazu. Ihr braucht hierfür: beliebige viele Eier (Freilandeier, Größe M) getrocknete Zwiebelschalen interessante Pflanzen aus dem Garten alte Strumpfhose Topf Öl zum Einreiben 1. Gebt die Zwiebelschalen in einen mittelgroßen Topf und füllt es bis zur Hälfte mit Wasser. Seid lieber sparsam mit dem Wasser, denn umso intensiver wird der Sud. Ich gieße nur soviel Wasser nach, dass die Eier beim Kochen gerade so bedeckt sind. Kocht den Sud etwa 30 Minuten. Die Zwiebelschalen bleiben anschließend im Topf ...

Dieser Salat passt gut zu der kalten Jahreszeit und bringt Abwechslung auf den Tisch. Der süße Äpfel passt gut zu den leicht scharfen Kohlrabi- und Radieschenstifte. Ihr benötigt hierfür: 2 mittelgroße Kohlrabi 1/2 Bund Radieschen 1 kleinen Apfel Olivenöl Weisser Balsamico oder Apfel Balsamico 1 TL Honig 1 TL Senf Salz Pfeffer Petersilie Sonnenblumenkerne Zunächst schält ihr die Kohlrabi und hobelt es in dünne Scheiben. Legt dann mehrere Scheiben übereinander und schneidet Stifte daraus. Durch diese Technik wird der Salat nicht so matschig, wie beim Raspeln. Danach viertelt ihr die Kohlrabi und schneidet es ebenfalls in dünne Scheiben. Der Apfel wird in dünne Stifte geschnitten. Jetzt wird aus den Zutaten oben ein Dressing zubereitet und über den Salat gegeben.  Sonnenblumenkerne werden zuletzt untergemengt. Einen guten Appetit euch.

Wer kennt das nicht, im Dezember wurde viel zu viel geschlemmt, Erkältungen sind vorüber und man fühlt sich immer noch leicht träge (wie die Tiere im Winterschlaf). Eine liebe Freundin brachte mich vor kurzem auf die Idee zu diesen Fruchttellern.  Neben den vielen Vitaminen startet man viel frischer und leichter in den Tag. Auch als gesunden Nachmittagssnack eignet er sich hervorragend. Variiert hierfür unterschiedliche Früchte und legt sie nebeneinander auf den Teller. Nehmt hierfür zum Beispiel: Ananas, Kaki, Kiwi, Trauben, Bananen, Orangen, Heidelbeeren, Birnen, Äpfel. Um das Ganze noch etwas aufzupimpen könntet ihr noch ein Joghurt- oder Quarkdip zubereiten. Hier nahm ich drei Esslöffel milden Quark und verrührte es mit zwei Raffaello-Kugeln. Ich zerdrückte die Kugeln hierfür mit einer Gabel und gab anschließend den Quark dazu. Liebe Grüße an alle, bleibt frisch!

Quiches schmecken so lecker und es können immer wieder neue Gemüsesorten in unterschiedlichen Kombinationen ausprobiert werden. Wer dazu noch geschmolzenen Käse liebt ist hier genau richtig. Heute zeige ich euch eine Zucchini-Camembert-Quiche mit Schinken und einem rustikal schmeckenden Quicheboden. Seid gespannt und probiert es aus. Es schmeckt super. Ihr benötigt für dieses Rezept eine kleinere Springform mit 18cm oder 20cm Durchmesser. Die Quiche reicht mit einem Beilagensalat gut für 2 Personen. Ihr braucht hierfür folgende Zutaten: 75 gr Dinkelmehl 75 gr Roggenmehl 75 gr Butter 1-2 TL Salz 50gr Wasser 150 gr gekochter Schinken 1 Zwiebel  1 kleine Zucchini 5 Champignons 125 gr Camembert 200ml Sahne 3 Eier Salz Pfeffer Muskatnuss Geriebener Käse Als Erstes wird der Teig zubereitet. Gebt hierfür Mehl, Butter, Salz und Wasser in eine Rührschüssel und knetet es zu einem Teig. Tipp: Ich benutze hierfür Butter und Wasser in Kühlsc...

Hallo miteinander im Jahr 2017. Nach einer kleinen Pause zu Jahresende, zeige ich euch heute ein ganz besonderes Geschenk, welches an Weihnachten, zu Geburtstagen oder einfach als Mitbringsel verschenkt werden kann. Ich zauberte hier für liebe Menschen zu Weihnachten eine Ananas Deluxe, welche durch die goldene Farbe erst ihren Namen verdient. Ihr braucht hierfür: Baileys Flasche 55 bis 60 Ferrero Rocher Kugeln Fotoaufkleber Grüner Fotokarton Goldenes Papier Tesafilm Schwarzes Washi Tape Klarsichtfolie Zunächst entfernt ihr von den Rocher-Kugeln die kleinen Aufkleber und klebt sie nebeneinander auf ein goldenes Papier. So könnt ihr zum Schluss daraus ein Tannenbaum oder eine andere beliebige Form ausschneiden und als Geschenkkarte verwenden. Dann klebt ihr auf jede Kugel ein Fotoaufkleber auf die Rückseite und klebt sie anschließend reihum an die Baileys Flasche. Ihr beginnt dabei von unten. Nach ein paar Reihen stoppt ihr und kümmer...